Курник с мясом цыпленка

kurnik-s-myasom-cyplenka-(4)

Курник — разновидность русского пирога, часто именуемый королем пирогов, царским или праздничным пирогом. Предлагаем Вашему вниманию тридиционный рецепт курника с мясом цыпленка.

Ингредиенты:
Бедро цыпленка-бройлера ОАО «Ярославский бройлер» — 700 гр;
Шампиньоны свежие — 500 гр
Маргарин — 100 гр;
Яйца — 2 шт;
Желток куриный — 1 шт;
Сметана — 250 гр;
Мука — 450 гр;
Растительное масло;
Сода — ½ ч.л;
Соль.

Приготовление:

Бедро цыпленка отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и мелко порезать на кубики. Порезанное мясо слегка обжарить на растительном масле.

Шампиньоны очистить, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.

В глубокой емкости соединить обжаренные грибы, мясо цыпленка и 200 гр сметаны.

В отдельной чашу влить яйца, добавить маргарин (можно его слегка растопить), оставшиеся 50 гр сметаны, добавить соль, соду и все хорошо перемешать.

Постепенно в тесто ввести муку, хорошо перемешав. Тесто получается эластичное и мягкое. Полчившееся тесто разделить на две части.

Первую часть раскатать в пласт, размером с противень. Выложить начинку в середину и равномерно распределить по тесту, оставляя свободное место по краям. Вторую часть теста раскатать в пласт и накрыть начинку. Края пластов соединить. В середине сделать небольшую дырочку.

Смазать курник взбитым яичным желтком.

Выпекать курник в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 35-40 минут.


Создание сайта
© 2009-2017 «Ярославский бройлер» Телефон/факс: +7 (4855) 29-27-00
Highslide for Wordpress Plugin